Gezondheid en fitness

Hoe wordt thee gewaardeerd?

Waar kom je aan als je de term oranje pekoe hoort? Het heerlijke aroma van citrus en oranje bloesems? Een heerlijke thee die smaakt naar sinaasappels? In feite heeft de term echt helemaal niets te maken met de oranje vrucht.

Volgens James Norwood Pratt's Thee woordenboek de juiste definitie vanoranje pekoe is dit: een productieperiode voor de grootste klasse zwarte thee met lange, ongebroken volledige bladeren.

Hoe wordt thee gewaardeerd?

Dus zoals je kunt zien,oranje pekoe heeft niets te maken met sinaasappels en alles wat te maken heeft met theekwaliteit.

Traditioneel werd de term geassocieerd met de plaatsing van het blad zelf op de theestruik. De Chinezen waren de eersten die begonnen met een systeem voor het classificeren van thee waarmee mensen konden onderscheiden welke theebladeren van betere kwaliteit waren dan andere.

Aan de verschillende bladen van de theeplant werden speciale namen toegewezen, beginnend bij het bovenste blad of de bovenste knop en die de stengel van de plant naar de wortels bewogen.

In de bovenstaande afbeelding worden de volgende theebladeren weergegeven:

  • Flowery pekoe:De eerste knop van de plant. Het is geladen met antioxidanten en zeer gewaardeerd.
  • Orange pekoe:Het eerste blad dat na de knop verschijnt. De meest zachte van de hele bladeren en heeft een hoge hoeveelheid antioxidanten.
  • Pekoe:Het tweede blad na de knop.
  • Eerste souchong:Het derde blad na de knop. Het is ouder en niet zo zacht als de eerste twee bladeren.
  • Tweede souchong:Een blad dat van inferieure kwaliteit wordt geacht. Ouder, meer vezelig en heeft minder antioxidanten.

Naarmate u de plant verlaat, nemen de kwaliteit en de wenselijkheid van de bladeren af. Voororthodoxe theeproductie, wat simpelweg betekent dat je meer traditionele handmatige methoden gebruikt, de bovenste drie bladeren worden met de hand geplukt.

De onderste twee soorten bladeren worden meestal geplukt door mechanische oogstmachines en produceren grovere thee met een veel lager gehalte aan antioxidanten.

Algemene Tea Grading-voorwaarden

De sorteervoorwaarden en hun afkortingen die u gewoonlijk op de verpakking van thee ziet, verschillen van land tot land, maar dit zijn er enkele die u in uw plaatselijke winkel kunt zien. Vergeet niet dat deze alleen verwijzen naar volledige theebladeren.

  • OP: Oranje pekoe
  • FOP: Flowery Orange pekoe
  • GFOP: Golden Flowery Orange pekoe
  • TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange pekoe

Een eenvoudige regel om te onthouden bij het zoeken naar hoogwaardige volbladige thee is: hoe meer letters, hoe beter. De regels voor gebroken bladeren en theezakjes zijn echter compleet anders.

Hele bladeren zijn het beste

Weet alleen dat wanneer u uw thee kiest, u altijd moet proberen om hele bladeren te krijgen, waar mogelijk. De smaak-, aroma- en gezondheidsvoordelen overtreffen veel meer dan gebroken bladstukjes of stukjes die het vaakst worden aangetroffen in theezakjes.

Toen ik voor het eerst met Beleave Teas begon, voerde ik alleen bladthee om de redenen die ik net hierboven noemde, maar onlangs heb ik een selectie theezakjes toegevoegd. Theesapjes maken de allerbeste losse thee eenvoudig en draagbaar zonder af te zien van kwaliteit.

Dus ook al is de termoranje pekoe kan visioenen oproepen van exotische citrusaroma's en weliswaar hebben de vroege Nederlandse handelaren misschien 'oranje' gebruikt om het heersende House of Orange van Holland te suggereren, je kunt er zeker van zijn dat dit niet de ware betekenis is.

Oranje pekoe staat voor theekwaliteit, maar zoals altijd is het essentieel om je onderzoek te doen en te weten waar je thee vandaan komt.

Waar kijk je naar in hoogwaardige losse bladthee? Heb je tips gevonden die nuttig zijn voor de community? Deel ze alsjeblieft in de reacties hieronder.

Shawn Geitner is de oprichter en eigenaar van Beleave Teas. Ze is een gecertificeerde theesommelier en een thee-opvoeder. Shawn is gepassioneerd door thee en wil alles delen wat het lichaam, geest en ziel te bieden heeft.

Populaire Berichten

Categorie Gezondheid en fitness, Volgende Artikel

Een recept voor gezonde chocolademousse? Ja, het bestaat!
Gezondheid en fitness

Een recept voor gezonde chocolademousse? Ja, het bestaat!

Wat als ik je zou vertellen dat er een gezond chocolademousse recept was? Nee "wat als?" Er is, en ik deel het hier, gratis! Een balans vinden met traktaties. Maar wie is altijd gebalanceerd? NIET IK! In mijn lifestyle-programma (krijg mijn gratis maaltijdgids!), Deel ik met mijn gemeenschap het idee van een gezond "evenwicht" van 80/20 als het gaat om voeding: 80% gezond eten en 20% traktaties een paar keer per dag week om te voldoen aan een verlangen naar snoep of pizza (of burgers en friet, e
Lees Verder
5 dingen die elke vrouw boven de 60 moet doen om zich voor te bereiden op het bezoek van een arts
Gezondheid en fitness

5 dingen die elke vrouw boven de 60 moet doen om zich voor te bereiden op het bezoek van een arts

Ik ben aan beide kanten van de onderzoekstafel geweest, als patiënt en als verpleegster in een drukke interne geneeskundepraktijk. Ik wil graag een paar tips delen over hoe je je kunt voorbereiden op een bezoek met je arts. Controleer uw medicijnen Houd een lijst bij van alle voorgeschreven medicijnen die u inneemt en vraag om vullingen voor alle medicijnen, ook als sommige nog niet zijn toegediend.
Lees Verder
We moeten realiteit onder ogen zien
Gezondheid en fitness

We moeten realiteit onder ogen zien

Ik heb gemerkt dat een verrassend aantal babyboomers die ik de afgelopen jaren heb gekend gestorven is aan een chronische ziekte. Het kan zijn dat ik het meer opval omdat ik ze op Facebook heb bezocht. Op die manier leer je elk detail over een persoon kennen. We moeten de realiteit onder ogen zien Ik heb gezien dat vrienden en familie zich van gelukkige, actieve mensen afkeren en plotseling last hebben van eindeloze chemotherapie of andere behandelingen.
Lees Verder