Eten

Zestig citroen en ricotta muffins

Zestig citroen en ricotta muffins. Bron: Getty

Een lichte en verfrissende traktatie, deze pittige muffins van citroen en ricotta zijn geweldig om bij de hand te hebben.

Dit recept neemt de traditionele citroenmuffin en voegt een vleugje Italiaanse stijl toe.

De combinatie van citroen en ricotta is gemakkelijk op te zwepen en zorgt voor een fantastische smaak.

De ricotta-kaas zorgt voor een lichte en pluizige textuur, waardoor je zeker nog seconden terug zult komen!

ingrediënten

  • 1 1/2 koppen zelfrijzend bakmeel
  • Driekoppige basterdsuiker
  • Korst van twee citroenen
  • 1/4 kopje citroensap
  • 1 kop natuurlijke yoghurt
  • 1/2 kop plantaardige olie
  • 1 ei, gezwaaid
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 kop verse ricotta

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C.
  2. Smeer of lijn een muffinpan met 12 gaten in pasteitjes.
  3. Meng bloem en suiker in een kom en meng tot een gelijke temperatuur (gebruik een lepel).
  4. Maak een put in het midden van het bloemmengsel en voeg citroenschil, sap, yoghurt, olie en eieren toe.
  5. Meng de droge en vloeibare componenten voorzichtig met een houten lepel (niet overmixen).
  6. Schep de muffingaten in tot halverwege.
  7. Top elk met 1 theelepel ricotta.
  8. Bak gedurende 20 tot 25 minuten.

Populaire Berichten

Categorie Eten, Volgende Artikel

Gezonder walnotenbananenbrood
Eten

Gezonder walnotenbananenbrood

Super lekker en goed voor je binnenkant! Dit smakelijke recept is zeker de gezondere versie van de klassieke afternoontea-traktatie. Hoewel traditioneel bananenbrood super populair is om te combineren met je middagcuppa, is dit misschien de gezondere optie om voor te kiezen. Iedereen die de tijd heeft besteed aan het bakken van zijn eigen bananenbrood, kan je vertellen hoe veel beter de smaak van een zelfgemaakt brood vergeleken wordt met de winkel gekochte versies.
Lees Verder
Pittige gehaktballen van kip en knoflook
Eten

Pittige gehaktballen van kip en knoflook

Deze hapklare gehaktballetjes zijn een absolute traktatie! Deze roodgloeiende gehaktballen zullen elke kruidliefhebber kwijlen bij het zien ervan. De hapklare ballen kunnen perfect worden geserveerd als een smakelijk en schoon voorgerecht waar gasten absoluut verliefd op zullen worden. Ze zijn nog beter met een rijke saus, dus het is zeker de moeite waard om te investeren in een ranch of aioli-saus die naast de gehaktballetjes kan worden geserveerd om alle verschillende smaken te complementeren.
Lees Verder
De eenvoudige opwarmhack die klef overgebleven chips zo goed als nieuw maakt
Eten

De eenvoudige opwarmhack die klef overgebleven chips zo goed als nieuw maakt

Hoe maak je de vis en chips van gisteren zo lekker als nieuw! Opwarmen van restjes resulteert vaak in een heerlijke lunch of diner, minus de uren die in de keuken worden weggezogen. Restanten van restaurants smaken meestal verrukkelijk, maar hun smaak verliest wanneer ze worden opgewarmd en vers gesneden chips zijn. Het opwarmen hiervan resulteert vaak in drassige en buigzame spanen die moeten worden overgoten in saus en gekruid in zout om op afstand goed te kunnen smaken.
Lees Verder
Heerlijke traditionele zelfgemaakte cannoli
Eten

Heerlijke traditionele zelfgemaakte cannoli

Heerlijk perfecte desserttraktaties! Dit traditionele Italiaanse dessertgerecht is altijd een publiekslieveling geweest. De heerlijk zoete en romige vulling die is verpakt in een knapperige en knapperige schaal zorgt voor een absoluut perfecte dessertkeuze. Dit recept voegt een paar chocoladeschilfers toe aan de mix voor een nog zoetere smaak.
Lees Verder