Eten

Zestig citroen en ricotta muffins

Zestig citroen en ricotta muffins. Bron: Getty

Een lichte en verfrissende traktatie, deze pittige muffins van citroen en ricotta zijn geweldig om bij de hand te hebben.

Dit recept neemt de traditionele citroenmuffin en voegt een vleugje Italiaanse stijl toe.

De combinatie van citroen en ricotta is gemakkelijk op te zwepen en zorgt voor een fantastische smaak.

De ricotta-kaas zorgt voor een lichte en pluizige textuur, waardoor je zeker nog seconden terug zult komen!

ingrediënten

  • 1 1/2 koppen zelfrijzend bakmeel
  • Driekoppige basterdsuiker
  • Korst van twee citroenen
  • 1/4 kopje citroensap
  • 1 kop natuurlijke yoghurt
  • 1/2 kop plantaardige olie
  • 1 ei, gezwaaid
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 kop verse ricotta

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C.
  2. Smeer of lijn een muffinpan met 12 gaten in pasteitjes.
  3. Meng bloem en suiker in een kom en meng tot een gelijke temperatuur (gebruik een lepel).
  4. Maak een put in het midden van het bloemmengsel en voeg citroenschil, sap, yoghurt, olie en eieren toe.
  5. Meng de droge en vloeibare componenten voorzichtig met een houten lepel (niet overmixen).
  6. Schep de muffingaten in tot halverwege.
  7. Top elk met 1 theelepel ricotta.
  8. Bak gedurende 20 tot 25 minuten.

Populaire Berichten

Categorie Eten, Volgende Artikel

Super pittige schijfje citroen
Eten

Super pittige schijfje citroen

Yum! Wanneer heb je voor het laatst een schijfje citroen gebakken? Bron: Shutterstock Als het gaat om dessert slice, is het eerlijk om te zeggen dat niets in de buurt komt van het verslaan van de bescheiden citroen slice. Hoewel er veel verschillende variaties op het recept zijn, is deze super pittige schijf van citroen er een die je zou moeten proberen.
Lees Verder
Tips van de chef: hoe maak je de perfecte apfelstrudel
Eten

Tips van de chef: hoe maak je de perfecte apfelstrudel

Het eerste recept voor apfelstrudel dateert uit de 17e eeuw. Bron: Getty Het is eerlijk om te zeggen dat apfelstrudel een van die klassieke recepten is die moeilijk is om nee te zeggen als desserttijd. Dit ouderwetse, traditionele Weense gerecht maakt meestal gebruik van een eenvoudige ingrediƫntenlijst van appels, rozijnen, suiker en kaneel en is ingepakt in een dun blad schilferachtig gebak.
Lees Verder
Vistaart met heerlijk knapperige citroenbrij
Eten

Vistaart met heerlijk knapperige citroenbrij

Een superlekker en licht dineroptie! Visgerechten verlaten kan een strijd zijn omdat het een verspilling is om het weg te gooien, maar het heeft ook een zeer beperkte houdbaarheid. Gelukkig biedt dit recept een perfect antwoord op het probleem. Het is super gemakkelijk te maken en is licht op je maag in vergelijking met een zware vleespastei.
Lees Verder
Kruimelig smeltende worstenbroodjes
Eten

Kruimelig smeltende worstenbroodjes

De worstenrolletjes kunnen elke gewenste maat hebben. Bron: YouTube / Waitrose Genieten van een kruimelig worstbroodje is een echte traktatie, dus waarom zou je het niet op een niveau brengen naar een warme, zelfgemaakte die vol staat met sappige chorizo? Deze worstbroodjes combineren smelting in de mond met een mix van chorizo, varkensvlees, appel en kruiden, waardoor het een extra kick krijgt.
Lees Verder