Eten

Gezonde abrikozen en amandelmuffins

Abrikozenmuffins zijn heerlijk perfect met een cuppa-thee!

Deze lekkernijen zijn niet alleen zoet en lekker, maar ze zijn ook veel gezonder dan een gewone muffin. Ze zorgen voor een ongelooflijk smakelijke snack die je kunt combineren met een afternoon tea of ā€‹ā€‹koffie of als een gezonder dessert.

Deze zoete traktatie maakt gebruik van een hele reeks ingrediënten die net zo goed zijn voor uw gezondheid als voor uw smaakpapillen. Je zult je zeker niet schuldig voelen als je terugkeert naar je tweede portie van deze met fruit gevulde lekkernijen!

ingrediënten

  • 2 grote eieren
  • 150 ml yoghurt
  • 2 tblsp abrikozenjam
  • 1 rijpe banaan, gepureerd
  • 4 eetlepels honing
  • 1 theelepel amandelextract
  • 200 g bloem
  • 1 ½ theelepels bakpoeder
  • 1 ½ theelepels bicarbonaat frisdrank
  • extra abrikozenjam
  • een handvol geschaafde amandelen, voor bijvullen

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180C. Bekleed een muffinvorm met 12 gaatjes en muffinvormpjes. Voeg eieren, yoghurt, jam, banaan, honing en amandelextract toe aan een mengbeker. Roer om te combineren.
  2. Voeg in een grote kom bloem, bakpoeder en bicarbonaat frisdrank toe. Meng goed om te combineren. Voeg natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer met een houten lepel tot het netjes glad is.
  3. Schep het mengsel in de vorm. Leg een halve theelepel jam op de bovenkant van het mengsel. Strooi er amandelschilfers overheen. Bak gedurende 25-30 minuten tot het licht goudbruin is. Controleer om te zien of gekookt door spies invoegen. Laat 5 minuten afkoelen in blik. Haal uit blik en laat het volledig afkoelen op een rooster. Dienen.

Populaire Berichten

Categorie Eten, Volgende Artikel

Gezonde alternatieven voor witte pasta die geweldig smaken
Eten

Gezonde alternatieven voor witte pasta die geweldig smaken

Als u op witte pasta wilt snijden, zijn hier enkele gezonde opties om uit te kiezen. Bron: Getty Niets is te vergelijken met een smakelijke kom pasta, maar helaas biedt witte pasta niet veel op het voedingsfront. Tijdens het maalproces wordt wit meel gestript om de zemelen en kiemcellen te verwijderen. Het verwijderen van deze elementen neemt de vezels, eiwitten, ijzer en B-vitamines weg.
Lees Verder
Ouderwetse noedelsoep met kip
Eten

Ouderwetse noedelsoep met kip

Stevige soep met kipnoedels. Deze heerlijke en gezonde kipnoedelsoep is perfect als de maanden koeler worden. Het hartige gerecht is een geweldige pick-up tijdens de winternachten die kan worden geserveerd als hoofdgerecht of bijgerecht met knapperig brood of hartige koekjes om in te dippen. Yum! Ingrediƫnten 16 kopjes ingeblikte zoutarm kippenbouillon 1 1.
Lees Verder
Heerlijk fruitig gekonfijt abrikoos en snoeiboe brood
Eten

Heerlijk fruitig gekonfijt abrikoos en snoeiboe brood

Een heerlijke en fruitige smaak voor de zomer! Er zijn zoveel heerlijke desserts dat het moeilijk kan zijn om iets te bedenken om in de keuken te bakken. Als je iets zoekt met een fruitige smaak die niet te zoet is, is dit heerlijk fruitige, gekonfijte abrikoos en snoeiboe lekker.
Lees Verder
Klassieke spinazie en feta-taart
Eten

Klassieke spinazie en feta-taart

Eigengemaakte pastei van feta en spinazie. Deze heerlijke cheesy taart is het perfecte vegetarische gerecht voor degenen die zin hebben in een lichte maaltijd tijdens de lunch of het diner. Verpakt in een smakelijke en knapperige gouden filodeeg, deze taart is het beste geserveerd met een frisse tuin salade of een kant van geroosterde groenten. Het is super eenvoudig om te koken en zal zeker een publiekslieveling worden.
Lees Verder