Eten

Gezonde en hartige aardappelmoussaka

Aardappelmoussaka is geweldig, met of zonder aubergine. Bron: Getty.

Het is misschien moeilijk om je dieet gezond en smakelijk te houden tijdens de hete zomerdagen, maar dit eenvoudige en stevige recept is gegarandeerd een favoriete familie bij het avondeten.

Met zachte aardappelen, zoete groenten en sappig rundvleesgehakt neemt de aardappelmoussaka de beste stukjes klassieke familiemaaltijden in zich en combineert ze tot één gerecht. Eeuwen terug, het is al generaties lang een favoriet, dus waarom zou je het niet een beetje opfleuren?

Verse aubergine toevoegen met kaneel en oregano geeft het een extra kick in slechts een paar eenvoudige stappen. Dus waarom zou u niet iedereen imponeren rond de tafel, ongeacht het weer?

Ga door, stop erin!

ingrediënten

  • 3 grote aardappelen, geschild
  • 500 gram mager rundvleesgehakt
  • 2 aubergines, snijd ze in rondjes van 1 cm dik
  • 1/4 kop olijfolie
  • 1 grote rode ui, in blokjes gesneden
  • 2 geplette knoflookteentjes
  • 1 half rood paprika, in blokjes gesneden
  • 2 kleine worteltjes, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 4 tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel gehakte oregano
  • 75 g boter
  • 1/4 kop meel
  • 3 kopjes melk
  • 1 ei, licht geslagen

Methode

  1. Verwarm de grill op hoog.
  2. Kook aardappelen in grote pan gedurende 20 minuten, tot ze gaar zijn.
  3. Borstel alle zijden van de aubergine met 2 eetlepels olijfolie en gril in batches gedurende 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen.
  4. Verhit de resterende olie in de pan op middelhoog vuur. Voeg capsicum, ui, knoflook en wortels toe en kook tot het gaar is.
  5. Voeg het gehakt toe en blijf ongeveer 10 minuten koken, tot het bruin is.
  6. Voeg tomaten en kaneel toe met 1 kopje koud water en kook gedurende 25 minuten, roer in het geheel, tot het ingedikt is.
  7. Roer de oregano erdoor en laat afkoelen.
  8. Verhit de boter in een kleinere pan op middelhoog vuur tot het een beetje kookt. Voeg bloem toe en roer gedurende 1-2 minuten.
  9. Haal van het vuur en voeg langzaam melk toe, kloppend tot een zachte saus.
  10. Keer terug naar het vuur en blijf roeren gedurende ongeveer 10 minuten totdat de saus dikker wordt.
  11. Breng op smaak met peper en zout voordat je opzij gaat om af te koelen.
  12. Klop het ei in de saus tot het volledig is gecombineerd.
  13. Verwarm de oven voor op 180 ° C en snijd de aardappelen in rondjes van 1 cm dik.
  14. Verspreid de helft van de aubergine over de bodem van de bakplaat in één laag, voor het beleg met de helft van het gehakt en alle aardappelen.
  15. Smeer de rest van het gehakt over aardappelen en leg op met een overgebleven aubergine.
  16. Giet ten slotte de saus erover en bak 40 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Dit is perfect geserveerd met een frisse salade.

Populaire Berichten

Categorie Eten, Volgende Artikel

Deze handige truc zorgt ervoor dat je bananen langer vers blijven
Eten

Deze handige truc zorgt ervoor dat je bananen langer vers blijven

Een simpele tip die echt werkt! Bron: Pexels Bananen rijpen vaak zo snel (vooral in de zomer!) Dat we vaak bruine en zachte bananen achterlaten. En er zijn een paar dingen die meer frustrerend zijn dan het weggooien van perfect goed voedsel. Maar deze handige hack zorgt ervoor dat bananen langer vers en lekkerder blijven, en het enige wat je nodig hebt, is wrap-wrap - zo eenvoudig is het!
Lees Verder
Nigella Lawson's advies voor alleenstaande vrouwen die alleen wonen
Eten

Nigella Lawson's advies voor alleenstaande vrouwen die alleen wonen

Nigella Lawson heeft enig advies voor alleenstaande vrouwen. Bron: Getty Nigella Lawson weet het een en ander over het enige leven. Nadat ze in 2013 gescheiden was van haar man Charles Saatchi, bevond de geliefde kok zich plotseling voor het eerst in jaren in haar jaren vijftig en alleen. Het is een situatie waar veel oudere vrouwen zich mee kunnen identificeren, met een toenemend aantal 50-plussers dat het over de hele wereld opgeeft.
Lees Verder
Heerlijke bosbessen- en amandelschijfjes
Eten

Heerlijke bosbessen- en amandelschijfjes

Bron: Getty Deze heerlijke bosbessen- en amandelschijf is heerlijk en supergemakkelijk om te maken! Combineer haver met vers fruit om de perfecte middagtraktatie te creƫren. Dit geweldige recept bevat haver, kaneel, appel, bosbessen en veenbessen, gegarneerd met amandel- en poedersuiker. Afhankelijk van wat er in het seizoen is, kunt u de vrucht naar uw wens vervangen.
Lees Verder
Hoe te voorkomen dat gevreesde vriezer verbrandt wanneer u uw vlees opslaat
Eten

Hoe te voorkomen dat gevreesde vriezer verbrandt wanneer u uw vlees opslaat

Heb je ooit een stuk vlees uit de vriezer gehaald om verkleuringen te vinden? Vriezen is de beste manier om vlees langer vers te houden, maar het loopt ook het echte risico dat het voedsel de vriezer verbranden krijgt - en laten we eerlijk zijn, niemand wil dat hun gebraden diner proeft. Nu, Jacqueline Baril, eigenaar van Eat The Street Walking Tours, heeft precies uitgelegd waardoor de vriezer brandt - en het is allemaal te wijten aan uitdroging en oxidatie, waardoor vlees uiteindelijk een donk
Lees Verder