Eten

Lichte en gemakkelijke sticky dadelpudding

Geniet van een stuk van deze heerlijke pudding! Bron: Getty

Een heerlijke versie van het klassieke dessertgerecht, deze smaakt net zo vochtig en zoet als het origineel, maar met een heerlijk modern tintje.

In plaats van room en suiker, wordt de plakkerige karamelsaus gemaakt met kokosmelk en ahornsiroop voor de meest ongelooflijke, rijke en heerlijke saus waar je van zou kunnen dromen. De pudding zelf is ook iets anders dan de gebruikelijke omdat het volkoren spelt vier gebruikt, maar je kunt altijd kiezen voor gewoon meel als je dat liever hebt.

Probeer deze desserttraktatie met een grote bolletje vanille-ijs en een kant van fruit om alle rijke smaken echt te accentueren!

ingrediënten

  • 150 g (1 kop) ontpitte dadels, gehakt
  • 1/2 theelepel bicarbonaat frisdrank
  • 250 ml (1 kopje) kokend water
  • 80 ml (1/3 kop) ahornsiroop
  • 80 ml (1/3 kop) lichte olijfolie
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 235 g (1 1/2 kopjes) volkoren speltmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 1 ei, licht opgeklapt
  • Vanille-ijs, om te serveren
    Karamelsaus:
  • 270 ml kan kokosmelk
  • 125 ml (1/2 kopje) pure ahornsiroop

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180C. Vet 4 x 1 kop kleine bakvormen in.
  2. In een middelgrote hittebestendige kom, combineer dadels en bicarbonaat van soda. Giet kokend water over de bovenkant. Goed roeren. Zet apart en roer nog zo vaak om te verzachten. Voeg ahornsiroop, olie en vanille-extract toe tot op heden.
  3. Voeg in een grote kom bloem, bakpoeder en gember toe. Klop om te combineren. Voeg datummengsel en ei toe. Goed roeren. Giet gelijkmatig in voorbereide gerechten. Gladde top.
  4. Bak 20-25 minuten totdat de bovenkant terug veert wanneer erop wordt gedrukt.
  5. Meng ondertussen kokosmelk en ahornsiroop in een kleine steelpan op hoog vuur. Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag tot medium laag en laat 15 minuten sudderen. Roer om te verdikken.
  6. Laat de puddingen enigszins afkoelen voordat ze op een serveerschaal worden uitgeschud. Sprenkel de saus erover. Serveer met ijs.

Populaire Berichten

Categorie Eten, Volgende Artikel

Pete Evans 'herderstaart met een twist
Eten

Pete Evans 'herderstaart met een twist

Pete Evans deelt het heerlijke recept van Shepherd's pie. Bron: Pete Evans Wat is beter dan een hartelijke herderstaart op een koude winteravond? Celebrity-chef-kok Pete Evans is dol op de maaltijd en heeft dit heerlijke recept gedeeld met Starts at 60, dat een iets andere versie heeft dan de traditionele versie.
Lees Verder
Knapperige appels en kaneel
Eten

Knapperige appels en kaneel

Omzetten van Apple zijn de beste desserttraktaties! Deze verse, warme snoepjes zijn de beste lekkernijen na het eten die je zou kunnen hebben. Ze zijn super eenvoudig in slechts 15 minuten op te rijzen en met slechts een paar eenvoudige ingrediƫnten, waardoor ze absoluut ideaal zijn voor die speciale evenementen waar je een eenvoudige maar heerlijke maaltijd als toetje nodig hebt.
Lees Verder
Supermarktprijs oorlogen 'kunnen eindelijk eindigen' dankzij BBQ kippenwandeling
Eten

Supermarktprijs oorlogen 'kunnen eindelijk eindigen' dankzij BBQ kippenwandeling

Grote supermarktketens zijn al tientallen jaren opgesloten in een prijzenoorlog. Ze hebben de prijzen al bijna een decennium in een felle concurrentiestrijd verdreven, maar de prijzenoorlog tussen enkele van de grootste supermarkten in Australiƫ kon eindelijk ten einde komen, voorspelde een retailanalist. Coles heeft onlangs de controversiƫle actie gemaakt om de prijs van populaire barbecuekippen met $ 1 te verhogen, waardoor ze tot $ 9 kunnen opbrengen.
Lees Verder
Ouderwetse malt ball fudge
Eten

Ouderwetse malt ball fudge

Deze heerlijke toffees is de ultieme heerlijke traktatie. Deze makkelijke fudge zorgt ervoor dat je smaakpapillen aan de slag gaan met zijn zachte textuur en knapperige moutbal. Dit fudge recept heeft ook het extra voordeel dat het super eenvoudig te maken is. U combineert eenvoudig de gesmolten chocolade en de gecondenseerde melk en beweegt dan door de moutballen.
Lees Verder