Eten

Alles wat u moet weten over gezonde gezonde gefermenteerde dranken

Gefermenteerde dranken zijn geweldig voor je gezondheid en smaken heerlijk. Bron: Getty

Gefermenteerde maar niet-alcoholische dranken zijn nu allemaal in de mode, met mooie flessen kombucha en dergelijke beschikbaar in tal van modieuze cafés, maar in feite hebben mensen al eeuwenlang drank en eten gist vanwege de gezondheidsvoordelen ervan.

Licht gefermenteerd en bubbels, gefermenteerde drankjes zijn fantastisch voor je gezondheid en smaken vaak geweldig!Begint om 60 uur praatte met de in Melbourne wonende voedingsdeskundige Samantha Gemmell over de voordelen van gefermenteerde dranken.

"Gefermenteerde dranken zijn een geweldig alternatief voor andere koolzuurhoudende dranken zoals frisdranken en energiedranken," zegt Samantha. Dat komt omdat gefermenteerde dranken ons lichaam probiotica geven (goede bacteriën en gisten) die uitstekend zijn voor de spijsvertering en zelfs de algehele gezondheid kunnen verbeteren, zegt ze.

Volgens Samantha eten de gist en bacteriën de suiker in de drank en transformeren deze in heilzame zuren. "De zuren kunnen ... uw spijsverteringsfunctie ondersteunen door uw voedsel af te breken", zegt ze.

Bier, cider en wijn zijn de bekendste gefermenteerde dranken, maar er zijn nog veel meer die niet alcoholisch zijn.

Kombucha is een koud gefermenteerde zwarte thee, die wordt gemaakt door scoby (een symbiotische cultuur van bacteriën en gist) toe te voegen aan zoete thee. Een scoby is het levende huis voor de bacteriën en gist die zoete thee transformeren in pittige, bruisende kombucha. De scoby sluit de gistende kombucha uit de lucht en beschermt deze tegen ongewenste bacteriën.

Karen Jones, a Begint om 60 uur community writer, brouwt haar eigen kombucha na het ontdekken van de gezondheidsvoordelen van de drank, en zegt dat het gemakkelijk is om te doen.

"De scoby blijft groeien en ik hoef het alleen maar te voeren met zwarte thee, suiker en gefilterd water," zegt Karen. "Het brouwt weg en dan voeg ik fruit zoals frambozen of gember toe om het een tweede gisting te laten doen. Dit zorgt voor veel bruisen en het smaakt heerlijk terwijl het goed is voor je darm en gezondheid. "

Jun lijkt op kombucha, maar heeft een groene theebasis in plaats van een zwarte thee.

Kefir-melk is een andere favoriet. Taart, met een zure smaak en een beetje bruisen, is kefir melk "samengesteld uit melk, probiotica en zuren," legt Samantha uit. Maar in tegenstelling tot gefermenteerde thee, is het gemaakt van kefirkorrels (vergelijkbaar met scoby). Als je geen fan bent van melk, is het mogelijk om water kefir te maken door kefirkorrels in gesuikerd water te weken. Het creëert een koolzuurhoudende drank die een beetje zoet is, met een licht gefermenteerde smaak.

Als je van plan bent om je eigen gefermenteerde dranken te maken, zegt Samantha om klein en eenvoudig te beginnen omdat "het geen zin heeft om een ​​volledig kombucha-brouwsel te hebben als je erachter komt dat je de smaak niet lekker vindt!" Ze beveelt aan om je scoby te kopen of kefir granen van een vertrouwde bron zoals een reformwinkel en, indien mogelijk, proeven van de drank gemaakt van het gestarte ingrediënt voordat je het zelf gebruikt ".

Als het een azijn of een beetje alcoholisch smaakt, zegt Samantha: "je hebt het waarschijnlijk overgist." Maar als het op wat voor manier dan ook smaakt, kan dit een teken zijn dat besmet is, waarschuwt ze, wat jouw veiligste betekent weddenschap is om opnieuw te beginnen met een nieuw scoby of kefir graan.

Het duurt slechts twee tot drie dagen om een ​​partij te fermenteren in de zomer (in de winter kan dit twee tot drie weken duren), dus als u nu van warm weer geniet, is dit een goed moment om het eens te proberen.

Populaire Berichten

Categorie Eten, Volgende Artikel

Zesty-citroen en kokosnotenplak
Eten

Zesty-citroen en kokosnotenplak

Een geweldige namiddagtraktatie. Bron: Getty Sweet met een vleugje pit, deze heerlijke limonade met citroen en cocos is zeker het proberen waard. Het is een no-bake met slechts een paar ingrediënten dus is super eenvoudig te maken, met een kruimelige biscuit basis gegarneerd met citroen glazuur, poedersuiker en kokos. U kunt het in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren - neem het schijfje ongeveer 15 minuten voor het eten weg, want het is op zijn best bij kamertemperatuur.
Lees Verder
Heerlijke herderspastei met kaasachtig aardappelbovenste laagje
Eten

Heerlijke herderspastei met kaasachtig aardappelbovenste laagje

Deze traditionele herderspastei heeft een cheesy twist Shepherd's pie is een van die comfortabele gerechten die nooit oud lijkt te worden. Het is niet alleen gemakkelijk en betaalbaar, maar de eenvoudige smaken en gezonde ingrediënten maken het moeilijk om voorbij te gaan als je in de stemming bent voor een huiselijke maaltijd. Deze versie is overgoten met een heerlijke puree met zure room, boter en knoflook die voor elke hap veel smaak toevoegt.
Lees Verder
Traditionele zoete pompoentaart
Eten

Traditionele zoete pompoentaart

Een heerlijke desserttraktatie! Als je geen unieke dessertideeën hebt, probeer dan deze heerlijke, zoete taartvorm. Dit recept is afkomstig uit Amerika en is lang een van hun favoriete desserttraktaties geweest, maar nu is het hierheen verhuisd om door een hele nieuwe natie te worden aanbeden. Deze zoete taart is meestal gemaakt voor feesten, dus sla deze op tijdens je volgende speciale evenement om indruk te maken op al je hongerige gasten!
Lees Verder